2.4. Расчёт себестоимости
Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на её производство и сбыт. Планирование и учёт себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов
Себестоимость готовой продукции применяется в зависимости от объёма затрат при её изготовлении. Таким образом, существуют следующие виды себестоимости:
Технологическая – определяется затратами на сырьё и материалы, комплектующие, возвратные отходы, зарплата рабочим, налоги и отчисления от зарплаты, а также расходы на оборудование;
Цеховая – представлена затратами всех цехов и других производственных структур, которые непосредственно участвовали в процессе изготовления определённого набора товаров и услуг;
Производственная себестоимость – определяется путём прибавления общезаводскихи целевых расходов к цеховой себестоимости;
Полная себестоимость – включает затраты организации не только на выпуск продукции и организацию производственного процесса, но и наеё реализацию, то есть поставку на рынок конченных товаров и услуг.
Общим для всех отраслей промышленности является порядок включения в себестоимость продукции только тех затрат, которые прямо или косвенно связаны с производством продукции. Нельзя включать в плановую себестоимость продукции расходы, не относящиеся к её производству, например, расходы, связанные с обслуживанием бытовых нужд предприяти (содержание жилищно-коммунальных хозяйств, расходы других не промышленных хозяйств и т. д.), по капитальному ремонту и строительно-монтажным работам, а также расходы культурно-бытового назначения.
Не включается в плановую себестоимость и некоторые другие расходы, например, непроизводительные расходы и потери, обусловленные отступлениями от установленного технологического процесса, производственный брак
Для определения себестоимости проводим расчёт цеховых расходов (таблица 2.4.1)
Таблица 2.4.1 Смета цеховых расходов
| № | Наименование статей | Сумма тыс. рублей |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Содержание аппарта управления и прочего персонала (оплата труда основная и дополнительная с учётом страховых взносов | 837,78 |
| 2 | Амортизация зданий и сооружений (1,5-2%) | 12,6 |
| 3 | Содержание зданий и сооружений (3% от стоимости зданий и сооружений) | 25,2 |
| 4 | Испытания, опыты, исследования (принимаются в размере 2,5% от суммы 1-3 статей) | 851,01 |
| 5 | Рационализация и изобретательство (принимаются в размере 3,5% от суммы 1-3 статей) | 851,262 |
| 6 | Износ малоценного и быстроразвивающегося инвентаря ( 2-3% от стоимости оборудования) | 875,9103 |
| 7 | Прочие расходы не предусмотренные предыдущими статьями (принимать на уровне 1-3% от фонда заработной платы основных рабочих | 851,136 |
| 8 | Итого | 4304,8983 |
Калькуляция себестоимости каждого продукта в таблице 2.4.2
Таблица 2.4.2 Калькуляция себестоимости
| Наименование Продукции | План производства | Доля объёма производства | Сырьё и основыне материалы | Транспортные расходы | Топливо энергия всех видов | |||
| На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Молоко питьевое 2,5% | 7,24 | 724,6 | 1000,676796 | 7244,9 | 50,03383978 | 362,245 | 5,220994475 | 37,8 |
| Простокваша мечниковская 2,5% | 4,35 | 434,8 | 1665,494253 | 7244,9 | 83,27471264 | 362,245 | 13,41149425 | 58,34 |
| Сметана 20% | 2,12 | 212 | 1004,150943 | 2128,8 | 50,20754717 | 106,44 | 47,61320755 | 100,94 |
| Обезжиренный творог | 1,01 | 101,5 | 9731,326733 | 9828,64 | 486,5663366 | 491,432 | 156,6336634 | 158,2 |
| Сывороточный наптиток с соком | 5,9 | 590,1 | 893,6169492 | 5272,34 | 44,68084746 | 263,617 | 32,57627119 | 192,2 |
| Итого | 20,62 | 2063 | 31719,6 | 1585,979 | 547,48 | |||
| Вспомогательные материалы | Страховые взносы | Зарплата персонала | Расходы на подготовку и освоение производства | ||||
| На 1 ед. | Всего | На 1 ед | Всего | На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 98,34240331 | 711,999 | 79,48757 | 575,49 | 732,5 | 5303,806 | 235,1 | 1702,272 |
| 163,677931 | 711,999 | 132,2966 | 575,49 | 1219,2 | 5303,806 | 391,3 | 1702,272 |
| 335,8485849 | 711,999 | 271,4575 | 575,49 | 2501,7 | 5303,806 | 802,9 | 1702,272 |
| 704,949505 | 711,999 | 569,7921 | 575,49 | 5251,2 | 5303,806 | 1685,4 | 1702,272 |
| 120,6777966 | 711,999 | 97,54068 | 575,49 | 898,9 | 5303,806 | 288,5 | 1702,272 |
| 3559,995 | 2877,45 | 26519,03 | 8511,36 | ||||
| Расходы на содержание и эксплотацию | Цеховые расходы | Общезаводческие расходы | Прочие производственные расходы | Производственная себестоимость | |||||
| На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 5,22 | 37,8 | 356,1 | 2578,3083 | 35,6 | 257,83083 | 1,7 | 12,891542 | 2,84 | 20,62 |
| 8,68 | 37,8 | 592,7 | 2578,3083 | 59,2 | 257,83083 | 2,9 | 12,891542 | 4,74 | 20,62 |
| 17,83 | 37,8 | 1216,1 | 2578,3083 | 121,6 | 257,83083 | 6 | 12,891542 | 9,72 | 20,62 |
| 37,42 | 37,8 | 2552,7 | 2578,3083 | 255,2 | 257,83083 | 12,7 | 12,891542 | 20,41 | 20,62 |
| 6,406 | 37,8 | 437 | 2578,3083 | 43,7 | 257,83083 | 2,1 | 12,891542 | 3,49 | 20,62 |
| 189 | 12891,542 | 1289,15415 | 64,457708 | 103,1 | |||||
| Коммерческие расходы | Полная себестоимость | ||
| На 1 ед. | Всего | На 1 ед. | Всего |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
| 0,14 | 1,031 | 2,99 | 21,651 |
| 0,23 | 1,031 | 4,97 | 21,651 |
| 0,48 | 1,031 | 10,21 | 21,651 |
| 1,02 | 1,031 | 21,43 | 21,651 |
| 0,17 | 1,031 | 3,66 | 21,651 |
| 5,155 | 108,255 | ||