2.2 Материально-техническое обеспечение
Материально-техническое снабжение (или Материально-техническое обеспечение) – процесс обеспечения предприятия всеми видами материальных и технических ресурсов в сроки и в объёмах, необходимых для бесперебойного осуществления его производственной деятельности
На предприятиях функции материально-технического снабжение осуществляется отделами ОТМС (отделом материально-технического снабжения или службой МТО – службой материально-технического обеспечения), которыми планируются, конторлируются регулируются и осуществляется оптовые закупки, транспортировка, складская переработка, хранение и отпуск в производство материальных и технических ресурсов.
В таблице 2.2.1 представлен расчёт стоимости основного сырья и материалов на каждый вид производимой в цехе продукции.
Таблица 2.2.1 Расчёт стоимости сырья
| Вид продукции | Объём производства | Наименование сырья | Количество на весь объём,т | Стоимость 1 т, тыс. руб. | Сумма тыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Молоко питьевое 2,5% | 7,24 | Молоко нормализованное | 7244,9 | 18,5 | 134030,65 |
| Итого | 134030,65 | ||||
| Простокваша мечниковская 2,5% | 4,35 | Молоко нормализованное | 7244,9 | 18,5 | 134030,65 |
| Итого | 134030,65 | ||||
| Сметана 20% | 2,12 | Сливки | 2128,8 | 200 | 425760 |
| Итого | 425760 | ||||
| Обезжиренный творог | 1,01 | Обезжиренное молоко | 9864,64 | 15 | 147969,6 |
| Итого | 147969,6 | ||||
| Сывороточный напиток с соком | 5,9 | Сыворотка | 5272,34 | 10 | 52723,4 |
| Итого | 52723.4 |
Расчёт стоимости вспомогательных материалов, необходимых для производства продукции, представлен в таблице 2.2.2. Расчёт ведётся исходя из норм материалов на 1 т продукции
Таблица 2.2.2 Расчёт вспомогательных материалов
| Виды продукции | Объём производства за год | Наименование вспомогательных материалов | Норма расхода на 1 т | Оптовая цена за 1 ед тыс. руб | Стоимость материалов |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|
Молоко питьевое 2,5% Простокваша мечниковская 2,5% Сметана 20%
|
7,24
4,35
2,12 |
бязь
лавсан фильтры ватные спирт изоамиловый кислота серная спирт гидролизный фенолфталеин гидроксид натрия мыло хозяйственное соль кальцинированная каусическая известь хлорная тринатрийфосфат щётки карешковые, капроновые ерши капроновые фольга шпагат целлофан |
2,9
0,05 5 250,9
11,8 9,3
0,018 0,45 0,98
5,04
0,216 1,1 14,4
1,2 0,54 0,011 1,285 0,021 12 |
0,05
0,092 0,007 0,11
0,05 0,2
0,0005 0,084 0,00934
0,013
0,0315 0,0185 0,039
0,5216 0,0296 0,03977 0,0208 0,023 0,044
|
0,145
0,046 0,035 27,599
0,59 1,86
0,000009 0,0378 0,091532
0,6552
0,06804 0,02035 0,5616
0,62592 0,015984 0,0043747 0,026728 0,000483 0,528 |
| Итого | 13,71 | 32,9630207 | |||
|
Обезжиренный творог Сывороточный напиток с соком |
1,01
5,9 |
бязь
марля лавсан фильтры ватные спирт изоамиловый кислота серная спирт гидролизный фенолфталеин гидроксид натрия фермент сычужный мыло хозяйственное сода кальцинированная каустическая известь хлорная тринатрийфосфат щётки корешковые капроновые ерши капроновые пергамент бумага обёрточная фольга шпагат целлофан |
2,9
6,5 0,073 12 313,6
12,5 7,2
0,059 0,8 6
0,095
3,36
0,144 0,78 9,6 1,2
0,36 0,011 0,3 4
1,285 0,021 12 |
0,05
0,008 0,092 0,007 0,11
0,05 0,2
0,0005 0,084 0,084
0,0934
0,013
0,0315 0,0185 0,039 0,5216
0,0296 0,03977 0,026 0,026
0,0208 0,023 0,044
|
0,145
0,052 0,006716 0,084 34,496
0,625 1,44
0,0000295 0,0672 0,504
0,008873
0,04368
0,004536 0,01443 0,3744 0,62592
0,010656 0,00043747 0,0078 0,104
0,026728 0,000483 0,528 |
| Итого | 6,91 | 39,1698889 |
Постатейный расчёт стоимости электроэнергии, воды и пара на производство продукции в цельномолочном цехе представлен в таблицах 2.2.3, 2.2.4 и 2.2.5
Таблица 2.2.3 Расчёт стоимости электроэнергии
| Вид продукции | Объём производства за год, т | Норма расхода на 1 т продукции кВ/ч | Тариф за 1 кВ/ч руб. | Стоимость тыс. руб |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Молоко питьевое 2,5% | 7,24 | 32 | 10,5 | 336 |
| Простокваша мечниковская 2,5% | 4,35 | 52 | 10,5 | 546 |
| Сметана 20% | 2,12 | 60 | 10,5 | 630 |
| Обезжиренный творог | 1,01 | 120 | 10,5 | 1260 |
| Сывороточный напиток с соком | 5,9 | 182 | 10,5 | 1911 |
| Итого | 4683 |
Таблица 2.2.4 Расчёт стоимости воды
| Вид продукции | Объём производства за год, т | Норма расхода на 1 т продукции куб. м | Тариф за 1 куб.м руб | Стоимость воды тыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Молоко питьевое 2,5%
|
7,24 | 5,5 | 21,6 | 118,8 |
| Простокваша мечниковская 2,5% | 4,35 | 5,5 | 21,6 | 118,8 |
| Сметана 20% | 2,12 | 39 | 21,6 | 842,4 |
| Обезжиренный творог | 1,01 | 37 | 21,6 | 799,2 |
| Сывороточный напиток с соком | 5,9 | 7 | 21,6 | 151,2 |
| Итого | 2030,4 |
Таблица 2.2.5 Расчёт стоимости пара
| Вид продукции | Объём производства | Норма расхода на 1 т продукции т | Тариф за 1 т руб. | Стоимость пара тыс. руб. | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Молоко питьевое 2,5% | 7,24 | 0,3 | 26 | 7,8 | |
| Простокваша мечниковская 2,5% | 4,35 | 0,84 | 26 | 21,84 | |
| Сметана 20% | 2,12 | 1,94 | 26 | 50,44 | |
| Обезжиренный творог | 1,01 | 1,2 | 26 | 31,2 | |
| Сывороточный напиток с соком | 5,9 | 3,2 | 26 | 83,2 | |
| Итого | 194,48 |