2.2 Анализ инновационной деятельности предприятия

В современных условиях инновационная деятельность является важнейшей составляющей процесса обеспечения успешного функционирования предприятия. В связи с этим возникает необходимость проведения экономического анализа этой деятельности, который может использоваться как инструмент оценки достигнутого уровня инновационной активности и устойчивости предприятия и для оценки изменения этого уровня под воздействием различных технико-экономических факторов. Экономический анализ инновационной деятельности является важнейшим средством выявления внутрихозяйственных резервов повышения уровня инновационной активности, эффективности инновационной деятельности и устойчивости функционирования предприятия.

Проанализируем инновационный потенциал, инновационную активность предприятия и дадим оценку результатов инновационной деятельности ОАО «Савушкин продукт».

Одним из главных аспектов устойчивого развития предприятия, поддержания высоких темпов развития и уровня доходности является разработка и внедрение новых продуктов и инноваций. В условиях энергичной, агрессивной конкуренции весьма непросто поддерживать высокую прибыльность товаров текущего ассортимента. Только постоянно модернизируя производство и продукцию, расширяя товарные линии, предприятие имеет возможность на протяжении длительного периода времени добиваться высоких показателей прибыли, отстаивать лидерские позиции на рынке.

Современный рынок молочных продуктов стал предъявлять особые требования в отношении качества и сроков годности. Поэтому для того, чтобы сохранить позиции или развить имеющийся успех в продажах, неизбежен переход на новые виды оборудования и технологии. В ходе замены устаревшего оборудования, кроме увеличения объемов производства, должны ставиться и другие задачи: получение продукта стабильного качества с продленными сроками хранения; снижение доли или полное исключение ручного труда.

Для обеспечения высокого качества и безопасности выпускаемых продуктов питания в «Савушкине» внедрены и действуют следующие системы менеджмента:

• система менеджмента качества производства пищевых продуктов, сертифицирована на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009;
• система менеджмента безопасности пищевых продуктов, сертифицированная по международной схеме сертификации FSSC 22000;
• система управления окружающей средой (СУОС), которая включает национальный экологический сертификат соответствия СТБ ИСО 14001 и международный экологический сертификат соответствия ISO 14001 [12].

Сертификация системы качества является первым практическим шагом к росту признания предприятия, как на внутреннем, так и на внешнем (международном) рынке.

Инвестиционная политика компании направлена на постоянное техническое переоснащение производства и внедрение самых современных технологических процессов.

Продуктовые инновации на ОАО «Савушкин продукт» в настоящее время направлены на решение следующих задач:

• рациональное использование поступающего на предприятие сырья;
• увеличение сроков годности молочных продуктов;
• удовлетворение потребности населения в продуктах, позволяющих ослабить фактор воздействия неблагоприятной экологии на человека: обогащенных витаминами и биологически активными добавками;
• увеличение ассортимента продуктов десертного направления (йогурты, пасты, сыры).

Немаловажную роль при разработке и внедрении продуктовых инноваций играет культура питания. Сложившиеся традиции отражают структуру питания, учитывающую особенности региона и национальные предпочтения. Из национальных продуктов в первую очередь следует отметить группу творогов и творожных изделий, которые являются важнейшим компонентом рационального питания и фактором профилактики и лечения различных заболеваний.

Вследствие этого актуальными остаются вопросы совершенствования технологии (или адаптации к современным условиям производства) традиционных и национальных продуктов. Также следует отметить адаптивность компании к меняющимся тенденциям в питании, тому ярким примером может послужить вышедшая в 2018 году новая линейка греческих йогуртов «Teos», в которых компании удалось добиться высокого содержания белка.

Обязательным условием и источником инновационной деятельности предприятия является достигнутый технико-технологический уровень. Компания постоянно работает в направлении наращивания производственных мощностей, закупая новейшее высокотехнологичное оборудование, позволяющее исключить ручной труд и облегчить работу сотрудников на всех участках производственного процесса.

Компания заботится об охране окружающей среды, и все применяемые технологии направлены на недопущение случаев вредных выбросов в атмосферу и сточные воды. Сегодня «Савушкин продукт» является безотходным производством, полностью перерабатывая так называемые побочные продукты производства (сырную и творожную сыворотку и пахту), превращая их в конкурентный и востребованный на рынке товар с большой добавленной стоимостью [12].

Вся продукция выпускается на лучшем производственном оборудовании от ведущих мировых производителей, в числе которых Tetra Pak, Westfalia, Alfa Laval, Obram, Bosch, Дженерел Электрикс (GE), GEA и др.

На производственных площадках компании проводится непрерывная модернизация, устанавливается новое оборудование, внедряются новые технологии, так в 2016–2017 году была проведена очередная модернизация цеха розлива и цеха десертов. В 2019 были реализованны следующие проекты:

В ходе модернизации производственного филиала в Березе были установлены линия производства глазированных сырков, оборудование централизованной мойки, автомат фасовки творога и упаковки фасованного творога в пленку.

В Пинске на производстве установлены автоматическая линия для упаковки сыров в термоусадочную пленку в мягком и жестком вакууме, машина для порционной резки сыра, автоматическая упаковочная машина, упаковочный автомат для фасовки масла и т.д.

На филиале в Столине введены в действие установка нанофильтрации для концентрации и частичной деминерализации сыворотки, пастеризационная установка для сыворотки, центробежный сепаратор для сыворотки.

В Бресте установлены автомат для фасовки сметаны, автомат Hassia, аэратор непрерывного действия, ленточный транспортер, установка ультрафильтрации, комплект оборудования для участка доизрования и охлаждения с системой управления и термизатором.

Продолжается модернизация завода в Орше, она будет продолжаться до 2023 года и сделает из обычного молочного комбината автоматизированное производство цельномолочной продукции и будет специализироваться на выпуске свежих сыров.

Одним из важных инновационных ресурсов, отражающих инновационный потенциал предприятия, является персонал организации, уровень его профессиональной подготовки. Так «Савушкин» за 2019 год инвестировал 174 тыс. долларов в повышение квалификации сотрудников компании.

Также при оценке и анализе инновационной активности важно учитывать инвестиционную активность: так за первые 9 месяцев 2017, 2018, 2019 годов объем вложенных инвестиций составил 17.4 млн., 32 млн, 50 млн. долларов соответственно. К октябрю 2019 года инвестиции компании «Савушкин продукт» в ОАО «Березовский сыродельный комбинат» превысили 20 млн рублей с момента покупки предприятия, средства пошли на модернизацию. Группа Александра Мошенского хочет создать на этом комбинате крупнейшее сырное производство страны [4].

В начале 2020 года «Савушкин» купил контрольный пакет акций Барановического молочного комбината и в течение двух лет должен инвестировать в него не менее 10 млн. руб. для увеличения мощностей по производству сыров полутвердых до 30 тонн в сутки.

В хозяйствах сырьевой зоны ОАО «Савушкин продукт» постоянно проводит техническое перевооружение молочно-товарных ферм, реконструкцию коровников, установку молокопроводов, комплектацию лабораторий современными приборами для определения качества молока. В сырьевую зону компании входит более 150 хозяйств (примерно 450 молочно-товарных ферм). Молоко-сырье проверяют по 30 параметрам, На проверку одной цистерны уходит не более 20 минут. Современное лабораторное оборудование, применяемое на всех производственных площадках, позволяет провести анализ молока в минимальный срок.

Наряду с освоением новых видов продукции, не производимых ранее, проводятся мероприятия по улучшению качества, потребительских свойств и конкурентоспособности производимых продуктов. Снижение себестоимости, сохранение позиций на существующих рынках и выход на новые рынки сбыта - одни из приоритетных задач, стоящих перед предприятием в условиях жесткой конкуренции. Одним из решений этих задач является проведение мероприятий, направленных на снижение издержек производства, уменьшение себестоимости продукции.

ОАО «Савушкин продукт» - динамично развивающаяся компания агропромышленного комплекса, крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие и лидер молочной отрасли Республики Беларусь, который обеспечивает молочной продукцией не только внутренний рынок, но и рынки ближнего и дальнего зарубежья. Главная цель - обеспечение высочайшего качества, стопроцентной натуральности и полезности производимой продукции, удовлетворяющей требованиям потребителя. Экономическая политика ОАО «Савушкин продукт» - непрерывно развивать средства производства на основе лучших достижений науки и техники, совершенствовать технологические процессы, удерживать завоеванные рынки сбыта на основе взаимовыгодного партнерства с постоянными потребителями, осваивать новые виды продукции и повышать культуру производства с целью обеспечения безопасности продукции.

На ОАО «Савушкин продукт» проводится успешная инновационная политика, представляющая собой комплексное сочетание производственной, инвестиционной, маркетинговой, внешнеэкономической и кадровой политик, целью которой является рост эффективности деятельности всего комплекса предприятия и повышение конкурентоспособности производимой продукции.

Стратегической целью развития ОАО «Савушкин продукт» является

перспективное развитие предприятия, заключающееся в создании условий для привлечения инвестиций, направленных на техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции, повышение квалификации персонала, снижение себестоимости, обеспечение прибыли, закрепление позиций на белорусском рынке, дальнейшее завоевание российского рынка, рынков стран Европейского союза и выход на рынки стран дальнего зарубежья.